愛吃炸物 25歲三度腸息肉(蘋果日報-2013.05.09)
二十五歲的蕭小姐國
中時到美國念書，留學六年期間三餐都吃牛排、薯條等高熱量食物，沒有大腸癌家族史的她，回國近五年每年做大腸鏡檢查，竟三度發現息肉，已是大腸癌高危險
群，嚇得她不敢再吃紅肉、油炸物。醫師說，息肉是大腸癌前兆，近年來三十歲以下年輕族群的息肉發生率已暴增逾八成，飲食西化是主因。
聯安預防醫學機構分析過去八年近八萬筆大腸鏡健檢資料發現，腸息肉發生率已從每四人中一人有息肉，倍增為每兩人就有一人，各年齡中以二十一到三十歲的年輕人腸息肉發生率增加八成四最多，女性腸息肉比率更較八年前翻倍。
4成惡化變癌症
收 治病例的開業肝膽腸胃科醫師鄭乃源表示，蕭小姐赴美期間鮮少吃蔬果，三餐以烤炸物食物為主，回國後做健康檢查，竟在五年內三度發現腸道長息肉，後均經安排 手術切除。蕭小姐昨受訪時，指自己無大腸癌家族史，現已改掉愛吃烤炸食物的習慣。鄭乃源說，大腸息肉分為增生型與腺瘤型，後者若大於一點五公分，約四成機 率會變大腸癌，且糞便潛血檢查，若腸道沒出血，不易發現大腸癌，建議愛吃肉的年輕人，三十歲時應接受大腸鏡檢查，若發現息肉即切除，以防範惡化為大腸癌。
鄭 也曾收治一名三十八歲婦人，因三餐吃不完，怕浪費，習慣將菜餚反覆加熱食用，但他說不論是用微波或煎烤方式，剩菜中肉類、脂肪在多次加熱過程中可能產生變 性，易產生致癌物；且此舉恐吃下太多重油重鹹食物，如該名婦人體重即因此飆破七十公斤，大腸鏡檢查驚見罹癌，手術後持續化療中。
少吃紅肉多水煮
台中榮總大腸直腸外科主任王輝明建議，民眾可吃魚肉、雞肉取代牛肉、豬肉，並以水煮、清蒸取代熱炒、油炸，避免高溫料理紅肉釋出致癌物，若排便習慣改變、出現血便應盡速就醫。
防治大腸癌 注意事項
●多吃蔬果，少吃紅肉、炸物
●食用魚肉雞肉取代牛肉豬肉，以水煮、清蒸取代熱炒、油炸
●菜餚勿重複加熱食用，避免將重油重鹹的高熱量食物吃下肚
●養成運動習慣，降低罹癌機率
資料來源：鄭乃源醫師、王輝明醫師
聯安預防醫學機構分析過去八年近八萬筆大腸鏡健檢資料發現，腸息肉發生率已從每四人中一人有息肉，倍增為每兩人就有一人，各年齡中以二十一到三十歲的年輕人腸息肉發生率增加八成四最多，女性腸息肉比率更較八年前翻倍。
4成惡化變癌症
收 治病例的開業肝膽腸胃科醫師鄭乃源表示，蕭小姐赴美期間鮮少吃蔬果，三餐以烤炸物食物為主，回國後做健康檢查，竟在五年內三度發現腸道長息肉，後均經安排 手術切除。蕭小姐昨受訪時，指自己無大腸癌家族史，現已改掉愛吃烤炸食物的習慣。鄭乃源說，大腸息肉分為增生型與腺瘤型，後者若大於一點五公分，約四成機 率會變大腸癌，且糞便潛血檢查，若腸道沒出血，不易發現大腸癌，建議愛吃肉的年輕人，三十歲時應接受大腸鏡檢查，若發現息肉即切除，以防範惡化為大腸癌。
鄭 也曾收治一名三十八歲婦人，因三餐吃不完，怕浪費，習慣將菜餚反覆加熱食用，但他說不論是用微波或煎烤方式，剩菜中肉類、脂肪在多次加熱過程中可能產生變 性，易產生致癌物；且此舉恐吃下太多重油重鹹食物，如該名婦人體重即因此飆破七十公斤，大腸鏡檢查驚見罹癌，手術後持續化療中。
少吃紅肉多水煮
台中榮總大腸直腸外科主任王輝明建議，民眾可吃魚肉、雞肉取代牛肉、豬肉，並以水煮、清蒸取代熱炒、油炸，避免高溫料理紅肉釋出致癌物，若排便習慣改變、出現血便應盡速就醫。
防治大腸癌 注意事項
●多吃蔬果，少吃紅肉、炸物
●食用魚肉雞肉取代牛肉豬肉，以水煮、清蒸取代熱炒、油炸
●菜餚勿重複加熱食用，避免將重油重鹹的高熱量食物吃下肚
●養成運動習慣，降低罹癌機率
資料來源：鄭乃源醫師、王輝明醫師
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